ഇടത്തരം സവാള -രണ്ടു എണ്ണം
പച്ചമുളക് -രണ്ടു എണ്ണം
ഇഞ്ചി -ഒരു വലിയ കഷണം
വെളുത്തുള്ളി -പത്തു അല്ലി
പച്ചമുളക്,ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചതക്കുക
സവാള നീളത്തില് അറിയുക
കുക്കര് ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിക്കുക,കൂടെ സവാള അറിഞ്ഞതും ,പച്ചമുളക്,ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ചേര്ത്തു വഴറ്റുക
ബ്രൌണ് കളര് ആകുമ്പോള് 3 ടീസ്പൂണ് മല്ലിപൊടി ,ആവശ്യത്തിനു മഞ്ഞള് പൊടി ,ഗരം മസാല പൊടി എന്നിവ ചേര്ക്കുക ,നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക ,
കൂടെ ഇറച്ചി വെകാനുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക ,മസാല കൂട്ട് തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോള് ഇറച്ചിയും ഉപ്പും ചേര്ക്കുക ,കറിവേപ്പിലയും കൂടി ഇട്ടു കുക്കര് അടച്ചു മൂന്ന് തവണ വിസില് കേള്പ്പിക്കുക .
തണുത്തു കഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കുക,കറി കൂടുതലാണെങ്കില് വീണ്ടും അടുപ്പില് വെച്ചു കറി വറ്റിച്ചു എടുക്കുക .
ഒരിയ്ക്കല് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കുന്നുണ്ട്
ReplyDelete